上海餐饮设计-我国食物产业居世界第一，但餐饮企业与世界第一相距甚远。餐饮业只涉及技能。餐饮企业不但涉及技能，还涉及打点等方面。正是其他方面的落后，使我们的餐饮企业难以成为一流企业。

人们熟悉到财产本色与征象的干系。就像一把木头椅子。当人们坐在椅子上时，会感触稳固或不稳固，上海餐饮设计-这是一种征象。但我们不能说椅子的本色是恬静的，只能说椅子的本色是树。

那么，餐饮业的本色是什么？

食物安基础安。这是餐饮业的英华，也是关乎生命康健的大事。

企业的本色是什么？是产物吗？要是是产物，怎么出来的？由人创造。产物次于人，人才第一。所以，企业的本色是人。这个人的本色是什么？人的本色是人的天性，这是我们常说的做人和做人的品格。人的天性与动物的天性是相对的。也便是说，企业的本色是人道。

（一）做人的内容，做人的内容是一个人对他人甜头和社会甜头的孝顺。这与不少人所说的“做人”或“性格”尽全分歧。《科学打点原理》的作者泰勒说：“打点的首要目标应该是确保店主的财产最大化，并且确保每个员工的财产最大化。”

（二）做人、做人、做人的形式，是对他人甜头和社会甜头的孝顺，是做人的内容。有内容，有形式，有多种日子形式，如质量程度、礼节程度、社会道操行为和是否敬重人等等，我们只谈企业是否敬重人。

别惹主顾的心这里的心是什么？是心理学，首要指感性知识和理性知识。

为什么主顾要去餐馆？这家餐馆抢主顾的胃口吗？还是主顾的心？赶紧肚子，就会有短期的用度行为。要是抓住了心，就会有长期的用度行为。搪塞一家餐厅来说，惟独主顾的长期用度才能产生影响。在这里，我们简要先容了影响主顾长期用度的两种心理：感性（认为）和理性。

什么是战略？用简单的说话来表达是企业的大方向和大目标。总的方向是走精确的路。惟独路线干系到大大都员工的生长，地方生长或社会提高才是精确的路线。大目标是五年以上的长期目标。